Bild.de, 04 mei 2009
Smullen zonder dikker te worden! Meer uithoudingsvermogen met kalfsvlees
Het in kalfsvlees voorkomende L-carnitine, een vitaminerijke voedingsstof, voorziet hart en afweersysteem van energie, voorkomt vermoeidheid, stimuleert snel herstel en zorgt voor een sportief uithoudingsvermogen.
Alfons Schuchbeck (58) is sinds 15 jaar de kok van FC Bayern München op alle buitenlandse reizen
In de reeks „Alfons Schuchbeck – mijn sportieve keuken” komt vandaag een kalfsvlees gerecht op tafel.
„Kalfsvlees is licht verteerbaar en versnelt tegelijkertijd de spieropbouw” meent de meesterkok
„Het in kalfsvlees voorkomende L-carnitine, een vitaminerijke voedingsstof, voorziet hart en afweersysteem van energie, voorkomt vermoeidheid, stimuleert snel herstel en zorgt voor een sportief uithoudingsvermogen.”
Bij Bayern München serveert Schuhbeck veel groente bij het vlees.
„Hoe kleurrijker, hoe meer vitamine”, zegt de kok. „Paprika bevat veel vitamine C, pompoen vitamine A en erwten vitamine B.”
Schuhbeck heeft ook een tip voor figuurbewuste vrouwen: „Komkommer leveren door het grote aandeel water een geode bijdrage aan de regulering van de vochthuishouding en dragen daarnaast aan de aanlevering van voldoende mineraalstoffen bij”.
